Evora est l’une des villes médiévales les mieux conservées du Portugal, riche de styles architecturaux et de monuments historiques, de ruelles étroites et sinueuses et de places pittoresques. Dans le centre historique se dresse l’ancien temple romain d’Évora (temple de Diane). Après les Romains, la ville fut détenue par les Wisigoths et les Maures, jusqu’à ce que les Portugais rétablissent leur pouvoir au XIIe siècle.

La cathédrale gothique d’Évora a été établie au XIIe siècle et s’est progressivement agrandie au cours des deux siècles suivants. L’Igreja de São Francisco, construite dans l’architecture gothique et baroque, est célèbre avec sa chapelle avec des ossements de milliers de personnes pour illustrer la nature transitoire de la vie. Almendres Cromlech est un monument préhistorique de mégalithes, à proximité d’Evora, datant d’environ 6000 avant notre ère. Le centre historique d’Evora est sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO